BAROLO RAVERA BRICCO PERNICE ELVIO COGNO 2015
ELVIO COGNO SOCIETA AGRICOLA - PIEMONTE, Italien
- Reference: IT-ELCO-020
- EAN: 8033675410159
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Le Barolo Ravera “Bricco Pernice” 2015 d’Elvio Cogno provient de l’une des parcelles les plus prestigieuses de Novello. Le Bricco Pernice, sommet pierreux du cru Ravera, donne des Barolos profonds, précis et d’une grande longévité.
Le millésime 2015, chaud et parfaitement mûr, offre puissance, structure et élégance. Arômes de rose, cerise griotte, grenade, goudron, réglisse, tabac et minéralité calcaire. Un grand Barolo, complexe, raffiné et taillé pour la garde.
Données techniques (FR)
Origine : Barolo DOCG
Cru : Ravera – Bricco Pernice
Producteur : Elvio Cogno
Cépage : 100 % Nebbiolo
Millésime : 2015
Alcool : 14 % vol.
Sols : calcaire, marnes, argile
Élevage : grands fûts de chêne slavon, longue maturation
Style : sec
Format : 0,75 L
Note de dégustation
Rose séchée, griotte, grenade, goudron, réglisse, tabac, herbes sèches. Bouche puissante, soyeuse, profonde, finale longue et minérale.
Accords mets & vin
Brasato al Barolo
Gibier
Carré d’agneau
Parmigiano affiné
Risotto aux truffes, champignons, aubergine
Service
16–18 °C
Carafage : 60 min
Garde : 2022–2040
