EXPERIENCE Gamay Nature Beaujolais

Expérience 2021 (12,5%)

AOC Beaujolais

Cépage : 80% Gamay et 20% chardonnay

Sols : Granitiques

Viticulture : Vignes de 50 ans cultivées

en biodynamie

Vinification : Vendange entière, macération sur le

principe de l’infusion, élevage en

jarres et oeufs en grès de 225 litres, pas

de filtration ni collage,

Dose de sulfites total: 13 mg/l

Acidité Volatile : 0,57 g/l H2SO4

Dégustation: Un gamay gourmand et élégant, marqué par des notes poivrées et une vivacité

qui lui donnent beaucoup d’énergie. Sa finesse nécessite une cuisine minimaliste, basée sur

des produits de qualité qui mettraient en avant la pureté du vin.

Le Millésime 2021: Ce troisième millésime restera une année marquée dans nos mémoires

tant les conditions climatiques furent difficiles : gel printanier (-8°C pendant 3 nuits début

avril), grêle au mois de juin, précipitations à répétition de juin à juillet et donc mildiou plus que

jamais présent. Avec modestie et motivation, on s'est battu pour faire une récolte certe petite

(15hl/ha) mais de bonne qualité. Heureusement, le joli mois de septembre à permis

d'atteindre des maturités alcooliques et phénoliques souhaitées. Les vins retranscrivent bien

le millésime, la fraîcheur est au rendez-vous.