QUARTZ 2021 CHENIN BLANC SEC DOMAINE BELARGUS

Le Quarts 2021 du Domaine Belargus provient du Grand Cru Quarts-de-Chaume, plus précisément de la parcelle historique « Les Quarts ». Ce coteau exposé plein sud repose sur des schistes précambriens et était autrefois réservé aux meilleurs « quarts » de la récolte destinés à l’abbaye de Ronceray.

Les sols pauvres et caillouteux confèrent au vin une amertume noble et une grande finesse. Vinifié en biodynamie, avec fermentation naturelle et élevage de 12 mois en demi-muids, suivi d’un affinage en cuve inox, le vin révèle une expression cristalline du Chenin.

Robe dorée pâle, nez de citron, poire, pêche blanche, zeste d’orange et épices. En bouche, tension, salinité et longueur remarquable. Un Chenin sec d’une noblesse rare, comparable aux plus grands blancs de Bourgogne.

Comparé à des vignerons comme Richard Leroy, Jo Pithon ou Nicolas Joly, Belargus propose une lecture moderne, tendue et précise du Chenin – avec pureté et potentiel de garde.

Type de vin : Vin blanc sec Cépage : 100% Chenin Blanc Région : Vallée de la Loire, Quarts-de-Chaume Grand Cru Lieu-dit : Les Quarts – exposition sud, schiste précambrien Millésime : 2021 Producteur : Domaine Belargus Teneur en alcool : env. 13,5% vol Garde : 12 à 20 ans Température de service : 10–12 °C