KALLSTADTER STEINACKER RIESLING BIO 2019 Weingut Rings VDP erste Lage

2019 Kallstadter Steinacker Riesling

Klassifikation:

VDP.ERSTE LAGE

Rebsorten:

100% Riesling (BIO)

Herkunft:

Die kühlste und gleichzeitig kargste Lage in unserem Besitz. Hier stehen die Reben auf Kalkund Kalkmergelböden, der kaum Wasser speichert. Der Einfluss des Pfälzer Waldes ist hier

spürbar, der Wind und nächtliche Kühle bringt.

Weinbergsarbeit:

Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von

Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von

Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.

Vinifizierung:

Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most

vergärt spontan, mit natürlichen Hefen. Der Wein reift im Edelstahl und im Halbstückfass 10

Monate auf der Vollhefe.

Charakter:

Der mineralisch-elegante Typ

Analyse:

Alkohol 12,0 % vol.

RZ: 0,1 g/L

S: 8,1 g/L