KALLSTADTER STEINACKER RIESLING BIO 2019 Weingut Rings VDP erste Lage
WEINGUT RINGS FREINSHEIM PFALZ - Pfalz, Deutschland
- Referenz: DE-RINGS-004
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2019 Kallstadter Steinacker Riesling
Klassifikation:
VDP.ERSTE LAGE
Rebsorten:
100% Riesling (BIO)
Herkunft:
Die kühlste und gleichzeitig kargste Lage in unserem Besitz. Hier stehen die Reben auf Kalkund Kalkmergelböden, der kaum Wasser speichert. Der Einfluss des Pfälzer Waldes ist hier
spürbar, der Wind und nächtliche Kühle bringt.
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von
Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von
Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.
Vinifizierung:
Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most
vergärt spontan, mit natürlichen Hefen. Der Wein reift im Edelstahl und im Halbstückfass 10
Monate auf der Vollhefe.
Charakter:
Der mineralisch-elegante Typ
Analyse:
Alkohol 12,0 % vol.
RZ: 0,1 g/L
S: 8,1 g/L