A.J.ADAM HOFBERG AUSLESE EINSTERN 2019 EDELSUSS
A.J.ADAM - Mosel, Allemagne
- Reference: DE-AJAD-084
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Origine & Style
L’Auslese Einstern 2019 provient des pentes abruptes et schisteuses du Dhroner Hofberg, l’un des terroirs les plus expressifs de la Moselle. Le millésime 2019 a offert des raisins très mûrs, aromatiques et dotés d’une acidité brillante – des conditions idéales pour des Rieslings liquoreux d’une grande précision.
Arômes
Abricot mûr, agrumes confits, fruit de la passion, fleur de miel et une minéralité schisteuse fraîche. En bouche, concentration et pureté cristalline, équilibrées par une acidité vibrante. Finale longue, précise et minérale.
Vinification
Pressurage doux, fermentation spontanée et élevage en cuve inox pour préserver la pureté et la tension du vin.
Service
Servir bien frais à 8–10 °C. Parfait avec les fromages bleus, la cuisine asiatique épicée ou en dégustation seule.
Potentiel de garde
Exceptionnel – plus de 20 ans sans difficulté, avec une évolution vers davantage de profondeur et de complexité.
