A.J.ADAM HOFBERG AUSLESE EINSTERN 2019 EDELSUSS
A.J.ADAM - Mosel, Deutschland
- Referenz: DE-AJAD-084
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Herkunft & Stil
Die Auslese Einstern 2019 stammt aus dem steilen, schiefergeprägten Dhroner Hofberg, einer der charaktervollsten Lagen der Mittelmosel. Der Jahrgang 2019 brachte hochreife, aromatisch konzentrierte Trauben mit brillanter Säure – ideale Voraussetzungen für edelsüße Rieslinge von großer Präzision.
Aromatik
Reife Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte, Passionsfrucht, Honigblüte und eine klare, kühle Schiefermineralität. Am Gaumen dicht und glockenklar, getragen von einer vibrierenden Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert. Langer, kristalliner Abgang.
Ausbau
Schonende Pressung, spontane Gärung und Ausbau im Edelstahl, um Reinheit, Spannung und Terroirtransparenz zu bewahren.
Servierempfehlung
Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren. Ideal zu Blauschimmelkäse, asiatischer Küche oder als meditativer Solist.
Lagerpotenzial
Hervorragend – 20+ Jahre problemlos. Der Wein wird mit der Zeit zusätzliche Tiefe und Komplexität entwickeln.
