CLOS APALTA 2014 COLCHAGA VALLEY CHILE

Origine & Style  

Clos Apalta 2014 provient des pentes granitiques et abruptes de la vallée d’Apalta, l’un des terroirs les plus emblématiques du Chili. La viticulture biodynamique et la sélection manuelle rigoureuse donnent naissance à un vin d’une profondeur et d’une précision remarquables. Le style allie puissance, finesse et élégance.

Arômes  

Baies noires, cassis, prune, notes herbacées délicates, graphite et cèdre. En bouche, texture dense et soyeuse, tanins mûrs, fraîcheur vibrante et grande longueur. Finale harmonieuse, minérale et persistante.

Vinification  

Fermentation spontanée et élevage en barriques françaises (forte proportion de bois neuf). Le bois est parfaitement intégré et soutient la structure du vin.

Service  

Servir à 16–18 °C. Carafer 1–2 heures pour révéler toute la complexité aromatique.

Potentiel de garde  

Excellent – le millésime 2014 se montre superbe aujourd’hui et continuera d’évoluer pendant au moins 10 ans.