DAS KLEINE KREUZ ROTWEINCUVEE BIO 2019 Weingut Rings
WEINGUT RINGS FREINSHEIM PFALZ - Pfalz, Deutschland
- Referenz: DE-RINGS-013
- Auf Lager
2019 Das kleine Kreuz
Rebsorten:
Merlot, St. Laurent, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Herkunft:
Die Trauben stammen aus der heißeste Lage Freinsheims, "Schwarzes Kreuz". Die trockenen
Kies- und Sand-Böden sind die Grundlage für kraftvolle Rotweine. Schwerpunkt der Cuvée ist
die Merlot-Traube, ergänzt durch St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von
Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürliche Düngung. Entfernung von Doppeltrieben,
Freistellen der Traubenzone.
Vinifizierung:
Die Trauben für den Zweitwein von "Das Kreuz" werden von Hand gelesen, im Weingut
nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre
Gärbehälter. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen
Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques für 20 Monate.
Charakter:
Fein-würzig mit langem Nachhall
Analyse:
Alk. 14,5 % vol.
RZ: 0,0 g/L
S: 5,8 g/L