CAL Vino ROSSO 2017 VERNATSCH
PRANZEGG - ALTO ADIGE SÜD TIROL, Italien
- Reference: IT-PRANZEGG-004
- En stock
Wein: Campill
Jahrgang: 2014
Klima:
Kühler, regnerischer Jahrgang mit ungleichem Witterungsverlauf.
Wunderschöner, sonniger Herbst
Anzahl der produzierten
Flaschen:
5700
Bodenart:
Lehmiger Sand, vulkanischen Ursprungs, sowie Morenische
Ablagerungen (Porphyr, Basalt und Granit), sehr tiefgründig und
durchlässig
Sorte/n:
Vernatsch
Grundstücksgröße: 0,8ha
Erziehungssystem: Südtiroler einfache Pergl in sehr steilem Gelände
Durchschnittsalter der
Reben:
45-50 anni
Pflanzdichte: 3900 Stöcke/ha
Ertrag / ha: 7000 kg
Art des Anbaus: biodynamisch und Anwendung von effektiven Microorganismen
Vinifizierung:
Handlese, quetschen, Spontangärung in Holzgärständer, ohne
Temperaturkontrolle, mit 30% der Kämme. 6 Wochen Gärung
inklusive Nachmazeration.
Reifung:
In Holzgärständern und Ovalfässern für12 Monate. Anschließend
10 Monate im Beton und im Ovalfaß. Händische Füllung ohne
Schönung und Filtration.
Gesamte SO2: 32 mg/l