PETER SICHEL CUCUNIANO CUVEE ROUGE IGP AUDE PAYS DE CUCUGNAN BIO 2022 0.75L.
DOMAINE PETER SICHEL - LANGUEDOC, France
- Reference: FR-SICHEL-004
- En stock
44% Syrah, 38% Grenache, 18% Carignan
Certifications bio et biodynamie (en cours)
★ Travail de la vigne et au chai réalisé en fonction du cycle lunaire
★ Chaque parcelle de vigne est entourée d’arbres (Agro-foresterie)
★ Choix d’un papier recyclé pour nos étiquettes
Moyenne d’âge des vignes : 17,5 ans
Altitude: 450m
Sols: Coteaux de Montagnes Argilo Calcaires
Agriculture: Biologique, en cours de certification Biodynamie
Cépages: 44% Syrah, 38% Grenache, 18% Carignan
Vendanges: Manuelle, 25 Septembre 2022
Vinification: 40% de Grappe entière, levures indigènes, extraction douce, température de fermentation 27°C
Élevage: 9 Mois Barriques 500l et Cuve Béton
Mise en Bouteille: 22 Novembre 2023 - 3700 cols
Degré d'alcool: 13,50%
pH: 3.58
SERVICE :
18 – 19°C. Accompagne agréablement une belle côte de bœuf, des mets épicés, un bœuf bourguignon.
DEGUSTATION :
Robe rouge rubis, légers reflets grenat. Nez net et franc, fruits rouges, fraises des bois. La structure fine et élégante nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Belle rondeur qui conserve de la fraîcheur et du fruit, légèrement toasté, tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.