PETER SICHEL TERRE ROUGE 2022 IGP AUDE PAYS DE CUCUGNAN - ROUGE BIO 0.75L.
DOMAINE PETER SICHEL - LANGUEDOC, France
- Reference: FR-SICHEL-003
- En stock
Certifications bio et biodynamie (en cours)
★ Travail de la vigne et au chai réalisé en fonction du cycle lunaire
★ Chaque parcelle de vigne est entourée d’arbres (Agro-foresterie)
★ Choix d’un papier recyclé pour nos étiquettes
Moyenne d’âge des vignes : 17,5 ans
Altitude: 500m
Sols: Argiles sur Marnes à Micraster
Agriculture: Biologique, en cours de certification Biodynamie
Cépage : 100% Grenache
Vendanges: Manuelle, 3 Octobre 2022
Vinification: 40% de Grappe entière, levures indigènes, extraction douce, température de fermentation 26°C
Élevage: 12 Mois, Foudre.
Mise en Bouteille: 23 Novembre 2023 - 2600 cols
Degré d'alcool: 14,50%
pH: 3.42
SERVICE :
18 – 19°C. Accompagne agréablement une belle côte de bœuf, des mets épicés, un bœuf bourguignon.
DEGUSTATION :
Robe rouge rubis, légers reflets grenat. Nez net et franc, fruits rouges, fraises des bois. La structure fine et élégante nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Belle rondeur qui conserve de la fraîcheur et du fruit, légèrement toasté, tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.
