BOURGOGNE ALIGOTE LES CHAMPS TIONS 2023 vol 12.5

Bourgogne – 0,75 l – 2023 – Blanc – Aligoté – env. 12–12,5 % vol

Profil

« Les Champs Tions » est une petite parcelle calcaire donnant un Aligoté d’une grande précision. Pierre Olivier Garcia vinifie naturellement, avec fermentation spontanée et élevage prolongé sur lies. Le millésime 2023 offre tension, pureté citronnée, fraîcheur herbacée et une minéralité crayeuse remarquable.

Notes de dégustation

Robe : Jaune paille clair.

Nez : Citron, lime, pomme verte, fleurs blanches, craie, pierre humide.

Bouche : Tendue, saline, élégante, avec une acidité vive et une texture fine.

Finale : Longue, pure, minérale, très précise.

Accords mets‑ vins

Huîtres, fruits de mer, poissons, sushis, fromages de chèvre, plats végétariens légers.

Garde

2024–2030+

Tableau nutritionnel (100 ml)

Valeur nutritionnelleQuantité

Énergie300 kJ / 72 kcal

Matières grasses0 g

dont acides gras saturés0 g

Glucides2,3 g

dont sucres0,4 g

Protéines0,1 g

Sel