PIERRE HENRI ROUGEOT GEVREY CHAMBERTIN EN RENIARD 2018

“En Reniard” 2018 provient d’une petite parcelle située au nord de Gevrey Chambertin, sur des sols calcaires et marneux qui apportent tension, fraîcheur et finesse aromatique. Pierre Henri Rougeot privilégie une vinification naturelle, avec fermentation spontanée et extraction douce. Le millésime 2018, mûr et équilibré, s’exprime ici avec une grande précision et une élégance remarquable.

Données techniques (FR)

Origine : Gevrey‑ Chambertin AOC, Côte de Nuits

Cépage : 100 % Pinot Noir

Millésime : 2018

Alcool : 13 % vol.

Sols : calcaire, marnes fines

Élevage : fûts bourguignons, bois discret

Format : 0,75 L

Note de dégustation

Cerise noire, framboise, violette, herbes fines, pierre humide. Bouche soyeuse, fraîche, précise, tanins fins, finale longue et minérale.

Accords mets & vin

Magret de canard

Filet de veau

Carré d’agneau

Comté affiné, Tomme de Savoie

Option végétarienne : risotto aux champignons, céleri rôti

Service

Température : 14–15 °C

Carafage : 20–30 minutes

Garde : 2021–2030