UNGSTEINER NUSSRIEGEL RIESLING BIO 2020 Weingut Rings VDP erste Lage
WEINGUT RINGS FREINSHEIM PFALZ - Pfalz, Allemagne
- Reference: DE-RINGS-003
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2020 Ungsteiner Nussriegel Riesling
Klassifikation:
VDP.ERSTE LAGE
Rebsorten:
100% Riesling (BIO)
Herkunft:
In direkter Nachbarschaft der Lage WEILBERG. Hier finden sich tonhaltige Löss-Lehm-Böden
mit dem für die Pfalz typischen Bundsandstein im Untergrund. Das Mikroklima ist im Vergleich
zu den Kallstadter Lagen wärmer, so dass die Vegetation hier oft einige Tage voraus ist.
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von
Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von
Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.
Vinifizierung:
Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most
vergärt spontan, mit natürlichen Hefen. Der Wein reift im Edelstahl und im Halbstückfass
10 Monate auf der Vollhefe.
Charakter:
Der kräftige, maskuline Riesling-Typ.
Analyse:
Alkohol 12,5% vol.
RZ: 2,7 g/L
S: 7,9 g/L