NIEDERMENNINGER HERRENBERG TROCKEN AUSLESE ZWEISTERNE 2007

Sarre – 0,75 l – Riesling – 12.0 % vol. – Sec – Deux étoiles

Profil

Cette Auslese sèche deux étoiles 2007 du Niedermenniger Herrenberg est une rareté absolue de la Sarre. Issue de raisins très mûrs, soigneusement sélectionnés, puis vinifiée jusqu’à un style sec, elle combine richesse, tension et minéralité schisteuse. Le millésime 2007 a donné des vins d’une précision remarquable et d’une grande profondeur.

Notes de dégustation

Robe : Jaune doré.

Nez : Pêche jaune, citron mûr, herbes fines, melon, schiste humide.

Bouche : Sèche, tendue, concentrée. Minéralité saline, fruit mûr, acidité vive.

Finale : Longue, épicée, minérale.

Accords mets‑ vins

Poisson grillé, crustacés, veau, cuisine asiatique, fromages affinés.

Garde

Maintenant – 2035+

Tableau nutritionnel (100 ml)

Valeur nutritionnelleQuantité

Énergie285 kJ / 68 kcal

Matières grasses0 g

dont acides gras saturés0 g

Glucides2,0 g

dont sucres1,0 g

Protéines0,1 g

Sel