DOOSBERG OESTRICH RIESLING TR. VDP GROSSE LAGE 2018
PETER JACOB KUHN - RHEINGAU, Allemagne
- Reference: DE-KUHN-004
- En stock
AB HOF PREISE LATE RELEASE
Die Lage:
„Doos“ ist Rheingauer Dialekt für „Dachs“ Der wertvollste Teil des Doosberg liegt am östlichen Ortsrand von Oestrich, auf 120 mNN mit einer mäßig steilen Hangneigung von 15 % und südlicher Exposition. Der Boden setzt sich zusammen aus kalkhaltigem Lösslehm über Terrassensedimenten und Gestein der Alzey-Formation (Meeressand), das von starken Taunusquarzen durchzogen wird. Es handelt sich um eine recht exponierte Kuppe mit ständigem Windeinfall, und bietet somit gute Voraussetzungen für ein gesundes Wachstum der Reben und einen gute Reifeentwicklung der Trauben
Vinifikation:
100 % selektive, sorgfältige Handlese, schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen
Die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert
16 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass.
Analysedaten:
Restzucker: 3,7 g/l
Säure: 7,8 g/l
Alkohol: 12,5 % vol