TIMO MAYER SYRAH 2017 YARRA VALEY AUSTRALIA
TIMO MAYER - Yarra Valey, Australie
- Reference: AU-TIMA-004
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Origine & Style
Le Syrah 2017 de Timo Mayer provient des coteaux frais du Yarra Valley. Mayer est reconnu pour son approche naturelle et peu interventionniste : vendange entière, extraction douce et expression maximale du terroir. Le vin offre une interprétation élégante et presque bourguignonne du Syrah – fraîche, épicée et finement structurée.
Arômes
Cerise noire, olive noire, poivre blanc et notes herbacées fraîches. En bouche, texture soyeuse, précision aromatique et acidité vive. Finale longue, épicée et minérale.
Vinification
Fermentation spontanée, forte proportion de vendange entière, intervention minimale. Élevage en fûts usagés pour préserver la fraîcheur.
Service
Servir à 15–17 °C. Une légère aération révèle toute la complexité aromatique.
Potentiel de garde
Très bon – délicieux dès maintenant, avec encore 5–7 ans d’évolution possible.