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Le Domaine du Pesquier, qui se trouve au centre de l'appellation GIGONDAS, est une entreprise familiale qui existe depuis quatre générations.
L'historique de son vignoble peut être retracé jusqu'en 1556, lorsqu'il symbolisait les vignes des Princes d'Orange.
L'exploitation a vu le jour dans les années 1950, période durant laquelle elle produisait aussi de l'huile d'olive. Ensuite, en 1956, suite à de sévères gelées hivernales ayant ravagé presque tous les oliviers, le domaine du PESQUIER refondit son mode d'exploitation.
Actuellement, Guy et Mathieu BOUTIERE gèrent 24 hectares de vignes (17 ha en AOP GIGONDAS, 1 ha en AOP VACQUEYRAS, 2 ha en AOP Côtes du Rhône, 4 ha en Vin de Pays de Vaucluse), avec une profonde considération pour le terroir et les coutumes. Ils se consacrent exclusivement à la production de vins rouges.