DOMAINE CLEMENT LAVALLEE AUXERRE / SAINT BRIS

Alain Hasard et sa femme sont installés  à Aluze tout près de Mercurey, un petit village de la côte chalonnaise du département de la Saône et Loire.

Les champs de l’abbaye est crée en 1997  et représente 6 hectares. Le domaine offre une gamme de Mercurey, de Rully et de Monthélie sur des climats d’exceptions.

Le choix d’une agriculture qualitative, les vignes sont cultivées selon les principes de la Biodynamie et certifiées «  Agriculture biologique » depuis 1999.

Alain Hasard est un homme déterminé et rigoureux, selon lui, c’est le terroir qui décide, « le vin s’élabore à la vigne ». Un travail soigné du sol, une recherche optimale d’expression de la terre et de la plante. Sans aucun doute, les Champs de l’abbaye nous offre des vins atteignant la quintessence.

Nous sommes sur des vins précis, profonds et ciselés.