GT vino bianco 2020 GEWURZTRAMINER
PRANZEGG - ALTO ADIGE SÜD TIROL, Italien
- Referenz: IT-PRANZEGG-003
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Weinberg: Steiler Weinberg auf 500 Höhenmeter, querterrassiert, Gujot,
Südwestlich ausgerichtet
Boden: Lehmig, sandiger Boden, relativ flachgründig, vulkanischer
Ursprung (Porphyr) mit viel Quarzitschiefer
Anbau: Biodynamisch, ohne Hilfe von Traktoren
Durchschnittsalter Rebstöcke: 22 Jahre
Größe Weinberg: 0, 15 ha
Pflanzdichte: 7500 / ha
Ertrag / ha: 5000 kg
Jahrgang: Eigenartig! Frühjahr bis Anfang Juli sehr heiß und
trocken. im Anschluss 6 feuchte Wochen. Sehr
schöner Herbst mit kühlen Temperaturen.
Vinifikation: Spontan, 5-tägige Maischegärung im Edelstahl
mit allen Kämmen
Reifung: Bis Februar auf der Feinhefe im
Kastanientonneaux, anschließend im Beton bis
zur Füllung im August 2019. Natürlich, ohne
Schönung und Filtration.
Anzahl Flaschen: 950
Alkohol: 11,5% Restzucker: <1 g/l Gesamte SO2: 14 mg/