Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2015
CAVALLOTTO Tenuta Bricco Boschis - PIEMONTE, Italien
- Referenz: IT-CAVALL-007
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Herkunft Wein/Weinbaugebiet
MGA Bricco Boschis, Parzelle des “Vigna San Giuseppe” – 100% Nebbiolo für Barolo
Charakteristika des Weins
Vinifikation: mit natürlichen Gärstoffen, Mazeration bei teilweise eingeauchtem Tresterhut in 20-35 Tagen
Alterung: Traditionell im slawonischen Eichenfass für 4-5 Jahre
Flaschenalterung: 12 Monate bevor sie in den Verkauf gelangen
Organoleptische Eigenschaften: Grosse Struktur mit Eleganz und Komplexität. Primären Duftstoffe sind fruchtig, gefolgt von floralen Aspekten und Gewürzen – sehr offen und intensiv. Eignet sich für die Reifung
Speisenempfehlungen: Passt zu Vorspeisen wie Schinken, Salami, Alba Rindertatar und Vitello Tonato. rotes Fleisch im Allgemeinen, Fisch und gegrilltes weisses Fleisch, Hartkäse oder gereifter Käse, Schokolade. Kann einfach als „Vino da Meditazione“ (ein Wein zum meditieren) genossen werden.