Barolo Riserva Vignolo 2015 Docg
CAVALLOTTO Tenuta Bricco Boschis - PIEMONTE, Italien
- Referenz: IT-CAVALL-006
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Herkunft Wein/Weinbaugebiet
MGA Vignolo, 100% Nebbiolo für Barolo
Charakteristika des Weins
Vinifikation: mit natürlichen Gärstoffen, Mazeration bei teilweise eingeauchtem Tresterhut in 22- 38 Tagen
Alterung: Traditionell im slawonischen Eichenfass für 4-5 Jahre
Flaschenalterung: 12 Monate bevor sie in den Verkauf gelangen
Organoleptische Eigenschaften: Hervorragende Struktur von Anfang an mit weichen und süssen Tanninen. Das Parfüm ist in der Regel Anfangs fruchtig gefolgt von floralen Aspekten danach Gewürzen. Intensiv und offen, entwickelt sich zu einer intensiven würzigen Frucht. Hervorragend für die Lagerung auch wenn er bereits in einem frühen Stadium grossen Genuss bereitet.
Speisenempfehlungen: Passt zu rotem Fleisch im Allgmeinen, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und weissem Fleisch, Hartkäse und gut gereifter Käse, Schokolade. Kann auch einfach als „Vino da Meditazione“ (ein Wein zum meditieren) genossen werden.