Vino Varietale Senza Dop Igp Pinner 2020 Bio Bianco con uovo Nero
CAVALLOTTO Tenuta Bricco Boschis - PIEMONTE, Italien
- Referenz: IT-CAVALL-002
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Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Weinberg auf dem Hügel neben die Cascina Cavallotto.
Charakteristika des Weins
Vinifikation: bei niedrigen Temperaturen für 20-30 Tage mit Délestage auf der Hefe für 9-12 Monate und täglicher Battonage.
Alterung: Der Wein reift für 9 Monate im Stahlautoklaven und täglicher Batonnage
Flaschenalterung: 6 Monate bevor sie in den Verkauf gelangen
Organoleptische Eigenschaften: Gut strukturiert, mineralisch mit Aromen von tropischen Früchten. Wenn der Wein älter wird kommen blumige Elemente hinzu. und nach ein paar Jahren der Lagerung mit blumigen Elementen. Obwohl dieser als frischer Wein produziert wird, hat er ein gutes Reifungspotential.
Speisenempfehlung: Apérowein, passt aber auch zu leichten und schweren Gerichten, weissem Fleisch, rohem Fleisch (Tatar oder Carpaccio), gegrillten oder rohen Meeresfrüchten und Frischkäse.