THOMAS BOULEY POMMARD 1ER CRU FREMIERS 2017

Der Pommard 1er Cru “Fremiers” 2017 von Thomas Bouley stammt aus einer der feinsten Premier Cru Lagen von Pommard, direkt an der Grenze zu Volnay. Die kalkhaltigen Ton  und Mergelböden verleihen dem Pinot Noir eine außergewöhnliche Kombination aus Kraft, Eleganz und mineralischer Spannung. 2017 zeigt sich harmonisch und präzise: rote und dunkle Frucht, seidige Tannine und eine beeindruckende Tiefe. Ein erstklassiger Pommard Premier Cru, der die Handschrift von Bouley  Präzision, Finesse und Energie  perfekt widerspiegelt.

Technische Daten (DE)

Herkunft: Pommard 1er Cru “Fremiers”, Côte de Beaune

Rebsorte: 100 % Pinot Noir

Jahrgang: 2017

Alkohol: 13 % vol.

Boden: Kalkstein, Ton, Mergel

Ausbau: Burgunderfässer (Pièces), moderater Holzeinsatz

Flaschengröße: 0.75 L

Sommelier Note

Schwarzkirsche, Himbeere, Veilchen, Unterholz, feine Gewürze und nasser Stein. Am Gaumen dicht, seidig und präzise, mit mineralischer Länge und reifen, eleganten Tanninen.

Food Pairing

Entenbrust

Kalbsfilet

Lammrücken

Reifer Époisses oder Comté

Vegetarisch: Pilzragout, Sellerie Steak, Rote Bete Risotto

Servierhinweise

14–15 °C

30 Minuten karaffieren

Trinkfenster: 2021–2035