PETER SICHEL TRIBY SYRAH ROUGE IGP AUDE PAYS DE CUCUGNAN 2022 BIO 0.75L.
DOMAINE PETER SICHEL - LANGUEDOC, Frankreich
- Referenz: FR-SICHEL-002
- Auf Lager
Certifications bio et biodynamie (en cours)
★ Travail de la vigne et au chai réalisé en fonction du cycle lunaire
★ Chaque parcelle de vigne est entourée d’arbres (Agro-foresterie)
★ Choix d’un papier recyclé pour nos étiquettes
Moyenne d’âge des vignes : 17,5 ans
Altitude: 350m
Sols: Coteaux de Montagnes Argilo Calcaire
Agriculture: Biologique, en cours de certification Biodynamie
Cépage: 100% Syrah
Vendanges: Manuelle, le 15 Septembre 2022
Vinification: 40% de Grappe entière, levures indigènes, extraction douce, température de fermentation 26°C
Élevage: 12 Mois, Barriques 500l
Mise en Bouteille: 23 Novembre 2023 - 3000 cols
Degré d'alcool: 13%
pH: 3.58
SERVICE :
18 – 19°C. Accompagne agréablement une belle côte de bœuf, des mets épicés, un bœuf bourguignon.
DEGUSTATION :
Robe rouge rubis, légers reflets grenat. Nez net et franc, fruits rouges, fraises des bois. La structure fine et élégante nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Belle rondeur qui conserve de la fraîcheur et du fruit, légèrement toasté, tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.