QUENTIN JEANNOT SANTENAY ROUGE 1ER CRU PASSETEMPS 2017
QUENTIN JEANNOT - Bourgogne, Frankreich
- Referenz: FR-QUJEAN-007
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Der Santenay 1er Cru “Passetemps” 2017 von Quentin Jeannot stammt aus einer der elegantesten Premier Cru Lagen von Santenay. Die Parzelle liegt auf kalkhaltigen Ton und Mergelböden, die dem Pinot Noir Struktur, Frische und eine feine, würzige Tiefe verleihen. 2017 ist ein harmonischer, ausgewogener Jahrgang mit klarer roter Frucht, seidigen Tanninen und einer mineralischen, leicht floralen Spannung. Ein erstklassiger Premier Cru aus Santenay, der Finesse, Authentizität und burgundische Eleganz verbindet.
Technische Daten (DE)
Herkunft: Santenay 1er Cru “Passetemps”, Côte de Beaune
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Jahrgang: 2017
Alkohol: 13 % vol.
Boden: Kalkstein, Ton, feiner Mergel
Ausbau: Burgunderfässer (Pièces), moderater Holzeinsatz
Flaschengröße: 0.75 L
Sommelier Note
Aromen von Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, getrockneten Kräutern und feiner Rauchigkeit. Am Gaumen seidig, frisch und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und einem langen, mineralischen Finale.
Food Pairing
Entenbrust
Kalbsrücken
Lammkarree
Reifer Comté
Vegetarisch: Pilzragout, Rote Bete Risotto
Servierhinweise
14–15 °C
20–30 Minuten karaffieren
Trinkfenster: 2020–2032
