BOURGOGNE ALIGOTE LES CHAMPS TIONS 2023 vol 12.5

Burgund – 0,75 l – 2023 – Weißwein – Aligoté – ca. 12–12,5 % vol

Profil

„Les Champs Tions“ ist eine kleine, kalkreiche Parzelle, die Aligoté von außergewöhnlicher Präzision hervorbringt. Pierre‑ Olivier Garcia arbeitet mit minimalem Eingriff, spontaner Gärung und langer Hefereife. Der Jahrgang 2023 zeigt straffe Spannung, klare Zitrusfrucht, feine Kräuter und eine ausgeprägte, kreidige Mineralität – ein puristischer, energiegeladener Aligoté mit burgundischer Finesse.

Verkostungsnotiz

Farbe: Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen.

Nase: Zitrone, Limette, grüner Apfel, weiße Blüten, Kreide, nasser Stein.

Gaumen: Straff, frisch, mineralisch. Zitrusfrucht, feine Kräuter, lebendige Säure, elegante Textur.

Abgang: Lang, kühl, salzig‑ mineralisch, sehr präzise.

Speisenempfehlung

Austern, Meeresfrüchte, Fisch, Sushi, Ziegenkäse, leichte vegetarische Küche.

Trinkreife

2024–2030+

Nährwerttabelle (100 ml)

NährwertWert

Energie300 kJ / 72 kcal

Fett0 g

davon gesättigte Fettsäuren0 g

Kohlenhydrate2,3 g

davon Zucker0,4 g

Eiweiß0,1 g

Salz