GEVREY CHAMBERTIN EN RENIARD 2018

Pinot Noir

Gevrey-Chambertin "En Reniard"

Le lieux-dit "En Reniard" est situé au sud du village de Gevrey-Chambertin. Issue d'une vigne de 35 ans, ces raisins à l'équilibre parfait donne beaucoup d'énergie à ce vin juteux et élégant.

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Vinification : Vendanges manuelles en caisses, tables de tri,

100 % grappes entières, fermentation en cuve durant 15 à 18 jours, 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant, assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût.