BOURGOGNE COTE D OR LES VAUX 2018

Pinot Noir

Bourgogne Côte d'Or

"Les Vaux"

Situé sur le village de Meursault, proche du centre ville, cette cuvée donne un Pinot Noir franc, avec une structure souple et beaucoup de fruit.

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Vinification : Vendanges manuelles en caisses, tables de tri, 100 % grappes entières, fermentation en cuve durant 15 à 18 jours, 1 à 2 remontages journaliers et 1 à 2 pigeages durant la fermentation qui se déroule sans intrant, assemblage du jus de presse et du jus de goutte, entonnage avec les lies fines, malolactique en fût.