POMMARD COEUR DU CLOS DES ROSES 2017 MARC ROUGEOT BIO
DOMAINE MARC ROUGEOT - Bourgogne, Frankreich
- Referenz: FR-MARO-007
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“Cœur du Clos des Roses” 2017 stammt aus einer kleinen, biologisch bewirtschafteten Parzelle in Pommard, die Marc Rougeot mit großer Sorgfalt pflegt. Die kalkhaltigen Ton und Mergelböden verleihen dem Pinot Noir Struktur, Tiefe und eine feine, erdige Spannung. 2017 ist ein klassischer, harmonischer Burgunderjahrgang: reife rote Frucht, elegante Tannine und eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische und Fülle. Ein Pommard, der Kraft und Finesse verbindet.
Technische Daten (DE)
Herkunft: Pommard AOC, Côte de Beaune
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Jahrgang: 2017
Alkohol: 13 % vol.
Boden: Kalkhaltiger Ton, Mergel
Ausbau: Burgunderfässer (Pièces), moderater Holzeinsatz
Zertifizierung: Bio
Flaschengröße: 0.75 L
Sommelier Note
Aromen von Sauerkirsche, Himbeere, getrockneten Rosen, Unterholz und feiner Gewürzwärme. Am Gaumen seidig, strukturiert und mineralisch, mit reifen Tanninen und einem langen, eleganten Finale.
Food Pairing
Entenbrust mit Kräutern
Kalbsrücken
Geschmorte Lammkeule
Reifer Époisses oder Langres
Vegetarisch: Pilzragout, Rote Bete Risotto
Servierhinweise
Serviertemperatur: 14–15 °C
Karaffieren: 20–30 Minuten
Trinkfenster: 2020–2030