DOMAINE CHEVROT BOURGOGNE ROSE SAKURA 2022

Douceur, légèreté, buvabilité : voici ce que nous recherchons losque nous vinifions notre rosé Sakura.

Chaque année, notre interprétation du vin rosé à travers le millésime s'affine. Belle teinte saumon brillante pour notre Sakura. Des notes de fruits rouges, de groseille, de cerise, de fraise des bois se mêlent à l'arôme épicé de l'Iris et à de discrètes notes beurrées, le tout d'une grande pureté. La douceur et le gras sont très présent mais en parfait équilibre avec l'acidité et l'amertume. La longueur est remarquable et la finale sur la cerise fraîche et des notes grillées.

A dégusté sur des Tempura, , une dorade grillée ou un  Saint Marcelin pour le fromage.