DOMAINE CHEVROT SANTENAY 1ER CRU CLOS ROUSSEAU ROUGE 2021

Un classique pour les amateurs de grands Bourgogne blancs. A la fois savoureux, miellé à souhait et sans concession sur la fraicheur.

Dès le premier nez, on apprécie le classicisme de notre Santenay 1er cru blanc, très intense, il est dominé par des notes complexes de verveine, de sureau, de citron confit et de poivre vert. La bouche est digne des grands Chardonnay de Bourgogne, finement saline, suave et détendue, elle dominée par de beaux arômes miellés.

Un filet de lotte en cocotte lutée parfumé à la verveine pour le poisson et un suprême de pintade rôti au miel et châtaignes pour la volaille.