DOMAINE BARRAL FAUGERES JADIS ROUGE 2019 CUVEE 0.75l. vol. 14.0

Biodynamisch bewirtschaftete Reben, die 30 bis 60 Jahre alt sind, liefern die Trauben. Der Ertrag beträgt 20 bis 30 Hektoliter pro Hektar und die Lese wird manuell in kleinen Kästen mit einer Füllmenge von 30 kg durchgeführt. Die Trauben werden größtenteils entrappt und Schwerkraft befüllt die Fässer. In Edelstahl- und Betontanks wird der Wein ohne Hefen spontan über drei bis vier Wochen vergoren und in Barriques, von denen 10% neu sind, wird er über 24 Monate ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Schönung.

50% Carignan, 40% Syrah (Süd), 10% Grenache

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