JASPIS GUTEDEL 10HOCH4 ALTE REBEN 2017

Jaspis Gutedel 10 hoch 4

Königsklasse. Immense Dichte und Mineralität. Unglaubliche Länge und Nachhall, mit steinigem, mineralisch-salzigen Druck. Enorme Konzentration, dabei gertenschlank mit großem Trinkfluss. Einzigartig! Burgund lässt grüßen. Parker: “This is perhaps the greatest Gutedel on planet wine.” Alterungspotenzial je nach Jahrgang für wenigstens 20 Jahre.

Boden und Kleinklima: Jurakalk

Alter der Reben: Pflanzjahr 1968, 2006

Verdichtung durch Pflanzung von Dézaley-Klonen zwischen die alten Stöcke, Pflanzdichte etwa 10.000 Stöcke/Hektar

Vinifikation: Spontanvergärung, Maischestandzeit, Ausbau 18 bis 22 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration

Holzeinsatz: Ein 600-Liter Holzfass