RHINI BLAUER SPAETBURGUNDER 2016

Rhini, Blauer Spätburgunder

Internationale Pinot Noir-Klasse. Johannisbeeren, Himbeeren und reife Kirsche. Muskulös und gradlinig. Dichte Säure- und Gerbstoffstruktur. Braucht Zeit um sich zu öffnen. Alterungspotenzial für mindestens 15 Jahre.

Boden und Kleinklima: Jurakalk mit eisenhaltiger Lehmauflage

Alter der Reben: Pflanzjahre 1989 bis 2000

Klone: Selection Massale, 5286, Wädenswil 245

Vinifikation: Spontanvergärung, etwa sechs Wochen Maischekontakt, Ausbau für 20 bis 22 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration

Holzeinsatz: Barriques, 10 % neu, 90 % gebraucht