QUARZIT OESTRICH RIESLING TR. VDP ORTSWEIN 2018
PETER JACOB KUHN - RHEINGAU, Deutschland
- Referenz: DE-KUHN-002
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Die Lage:
Unser Oestricher „Quarzit“ hat seinen Ursprung in den Lagen Oestricher Doosberg, Klosterberg und Lenchen. Im Boden finden wir humosen und teilweise etwas tonigen Lösslehm, der von grauem Quarzit durchzogen wird. Die Wasserführung im Doosberg ist optimal. Die Wurzeln der Reben erhalten genügend Feuchtigkeit und können die Trauben auch in heißen Sommermonaten noch ausreichend versorgen.
Der „Quarzit“ ist ein typischer Riesling aus den tiefgründigen Oestricher Lagen: saftig und tief spielt er mit reifer Frucht und erdiger Würze und spiegelt den Boden wider, auf dem er gewachsen ist
Vinifikation:
100 % Handlese, schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen,
Ausbau auf der Vollhefe bis Ende März im großen Holzfass und Edelstahltank.
Analysedaten:
Restzucker: 4,3 g/l
Säure: 8,3 g/l
Alkohol: 12,5 %vol.