JACOBUS RIESLING TR. VDP GUTSWEIN 2018

Die Lage:

Unser Jacobus trägt zu 100% unsere Handschrift und bildet den Einstieg zu unserer Interpretation von Rheingauer Rieslingen. Ein Riesling, den man gerne trinkt, der mit Feinheit und Intensität spielt, Frucht und Würze miteinander vereint, ohne kompliziert zu sein. Er passt zur leckeren Küche des Alltags und ist genau wie diese „unverzichtbar“!

Seinen Namen trägt unser Gutsriesling „Jacobus“, weil wir damit einem historischen Gedanken folgen: Im Weinberg und Keller arbeiten wir mit Respekt vor dem Wissen unserer Vorfahren. Die Lebendigkeit der Reben eröffnet für uns die schmeckbare Herkunft der Weine. Der Name ist in Reminiszenz an unseren Gründervater Jacobus gewählt, der durch seine Heirat im Jahr 1704 hier in Oestrich die Dynastie der Kühns begründete. Der Name Jacobus blieb

seit 11 Generationen im Namen der Familie erhalten.

Vinifikation:

100 % Handlese, schonende Ganztrauben-pressung, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen, Ausbau auf der Vollhefe bis Ende März im großen Holzfass und Edelstahltank.

Analysedaten:

Restzucker: 3,7 g/l

Säure: 7,3 g/l

Alkohol: 12,0 %vol.