TIMO MAYER SYRAH 2017 YARRA VALEY AUSTRALIA
TIMO MAYER - Yarra Valey, Australien
- Referenz: AU-TIMA-004
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Herkunft & Stil
Der Syrah 2017 von Timo Mayer stammt aus den kühlen Lagen des Yarra Valley. Mayer ist bekannt für seine puristische, minimal interventionistische Handschrift: ganze Trauben, sanfte Extraktion und absolute Transparenz des Terroirs. Der Wein zeigt eine elegante, burgundische Interpretation von Syrah – frisch, würzig und fein strukturiert.
Aromatik
Dunkle Kirsche, schwarze Olive, weißer Pfeffer und eine kühle Kräuterwürze. Am Gaumen saftig, präzise und seidig, mit feinkörnigem Tannin und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch.
Ausbau
Spontanvergoren, Ganztraubenanteil, minimaler Eingriff. Reifung in gebrauchten Fässern, um Frische und Finesse zu bewahren.
Servierempfehlung
Bei 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung öffnet die aromatische Tiefe.
Lagerpotenzial
Sehr gut – der 2017er trinkt sich jetzt hervorragend, besitzt aber noch Reserven für weitere 5–7 Jahre.