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Den Grundstein für das heutige VDP.Weingut legten die Eltern mit ihrem
landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb bis weit in die 1990er Jahre. Mit dem Jahrgang 2000
stieg Steffen Rings ein und legte den Schalter um auf „100% Wein“. Einige Zeit darauf kehrte
auch Andreas Rings von seiner Ausbildung im rheinhessischen Weingut Wagner-Stempel
zurück und seit 2008 führen die beiden Brüder das Freinsheimer Weingut gemeinsam.
Die Weinberge sind je zur Hälfte mit roten und weißen Reben bestockt. Das Weingut
bewirtschaftet 40 Hektar in den besten Einzellagen von Freinsheim, Kallstadt, Ungstein und
Leistadt und ist seit 2017 BIO-zertifiziert. Auf unterschiedlichen Böden – kiesiger Sand,
Terra Rossa (Roterde) und Kalkstein – wachsen überwiegend Riesling, Spätburgunder und
internationale Rotweinsorten.